50歲? 60歲? 70歲?您應該從何時開始? 隨著年齡增長，一般人對於飲食的需求也從滿足基礎的口腹之慾、維持基本生理需求，漸漸增加到希望維持體能、延緩老化，每個人都希望除了年齡的增長，外在視覺年齡、內在器官功能都能停留在最好的狀態，老化的原因除了年齡、基因等無法控制的因素外，環境、營養等都會影響老化的速度。

老化的現象就外在表徵有：白髮的產生、皮膚產生斑點、鬆弛、皺紋、骨質疏鬆、關節退化、視力退化、隨著代謝變慢，體重也日漸增加，內在的老化，則有血糖、血脂、血壓的異常，血液濃度的異常可能導致血管硬化，進而增加心臟及腦血管病變的危險。

1.膠原蛋白
根據研究，口服膠原蛋白補充可改善皮膚保水度、減少皺紋、改善退化性關節炎症狀，對於銀髮族在改善外觀及保護膝關節都有其效益。
2.維他命A、C、E
身體老化過程會產生過氧化的自由基，導致老化、癌化、動脈硬化，適量的補充抗氧化維生素可以捕捉自由基，改善過氧化相關症狀，減緩老化及相關疾病發生。
3.鈣、維生素D
根據國健署調查台灣老人營養現況(102-105年)，鈣及維生素D名列前5大缺乏之營養素。老年族群由於鈣質的流失，導致骨質密度不足，一旦發生跌倒，後果總是非常嚴重，也是目前失能族群長期臥床的常見原因，充足的鈣及維生素D可以增加骨質密度，預防骨質疏鬆症，對於銀髮族群是重要的營養補充成分。
4.益生菌
由於腸道的老化及高脂、高蛋白飲食習慣，導致人體腸道菌叢改變，不良的腸道菌叢可能與一些疾病發生有關，根據研究，不同腸道有益菌的補充對於身體健康有不同功效，益生菌常見功效有改善腹瀉、便秘、過敏、焦慮、預防泌尿道感染，對於全齡族群都是重要的營養補充品。
5.葉黃素
現代人由於過度使用3C產品，導致用眼過度，許多人都有補充眼睛相關營養補充品的習慣，對於銀髮族而言，視力的退化更是造成生活的不便，根據研究，葉黃素有助預防3C產品產生之藍光對眼睛的危害(包括:黃斑部病變、白內障)，對銀髮族群而言是重要的營養成分。
6.鋅
鋅也是老人常見缺乏的營養素，銀髮族味覺逐漸有退化情形，適量補充鋅可增進味覺敏感度，促進食慾，對於營養的維持有其助益。
老化不可避免，但維持身體機能、延緩老化、失能的發生，維持更好的老年生活品質是可以藉由飲食、運動、良好的生活習慣達成的，為了有更好的老年生活，現在就開始吧！